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實(shí)現食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養，要從哪些方面入手呢?首先，從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營(yíng)養菜肴，通過(guò)不斷滿(mǎn)足不同的消費者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶(hù)群體，帶來(lái)更多的盈利模式。要實(shí)現食堂承包飲食的美味健康營(yíng)養，其次要加大團餐配送配送的力度，根據上海各區的實(shí)際路線(xiàn)分布，結合各個(gè)食堂承包的食材配送點(diǎn)，根據食材配送的要求，在比較短時(shí)間內準備好各種食材，并進(jìn)行合理的分類(lèi)包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設計好合理的配送路線(xiàn)，以同時(shí)收獲廣大消費者顧客的滿(mǎn)意，同時(shí)又保障了經(jīng)營(yíng)效益的提高。

如何保證盒飯配送的安全性呢？進(jìn)貨驗收臺賬記錄制度，建立專(zhuān)人負責的進(jìn)貨驗收、臺賬記錄制度，做到少進(jìn)、多次，先進(jìn)先出的原則，保證所用食品原料可追溯，嚴禁外購來(lái)路不明的食品；食品加工環(huán)節，加工環(huán)節受經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局的影響，在監管部門(mén)審查合格后，經(jīng)營(yíng)者不得擅自變更經(jīng)營(yíng)布局。即食品處理區均在室內，分裝間面積與食品實(shí)際加工量相適應；設置有的粗加工、切配、烹調、餐用具清洗消毒、保潔、分裝等專(zhuān)間；各專(zhuān)間布局符合按原料進(jìn)入、原料處理、原料或半成品加工、成品分裝的流程，即生進(jìn)熟出的單向布局，其中人、物流通道、成品通道、餐具回收通道分開(kāi)設置。

大多數好的快餐配送商都采用不同的供餐模式，從而為公司提供了更多選擇。利于企業(yè)根據自身的情況，選擇合適的快餐配送模式?？觳团渌偷膬?yōu)點(diǎn)：省時(shí)：不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；風(fēng)雨無(wú)阻：無(wú)論刮風(fēng)下雨，餐飲配送都會(huì )按時(shí)抵達；衛生：產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類(lèi)，衛生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道。